S-a născut în 20 mai 1960, la Iaşi. După clasele primare urmate la Liceul Jidvei (din județul Alba), continuă studiile la Liceul Internat „C. Negruzzi“ din Iaşi, absolvit în anul 1979. În perioada 1980-1984 urmează studii universitare la Facultatea de Horticultură din Iaşi, iar în anul 1991 susţine doctoratul în specialitatea viticultură şi oenologie. În perioada 1984-1986 a lucrat ca inginer stagiar la Întreprinderea Agricolă de Stat „Copou“ din Iaşi. Din anul 1986 este cadru didactic al Facultății de Horticultură a actualei Universităţi de Ştiinţele Vieții „Ion Ionescu de la Brad“ din Iaşi; a ocupat, succesiv, următoarele posturi: inginer în cercetare (1986-1990), asistent universitar (1990-1992), şef de lucrări (1992-1995), conferenţiar universitar (1995-1999) şi profesor universitar (din anul 1999). Începând cu 2005 este conducător de doctorat la Universitatea de Ştiinţele Vieții din Iaşi, îndrumând cercetările pentru 23 doctori, 5 cercetători postdoctoranzi și 16 doctoranzi. În prezent este și șef al Laboratorului de Oenologie al facultății.

Începând cu anul 1997 îşi desfăşoară activitatea şi în cadrul Centrului de Cercetări pentru Oenologie din Academia Română – Filiala Iași, ca cercetător științific gradul I. Din anul 2011 a fost numit coordonator al Centrului de Cercetări pentru Oenologie.

În 1998 a fost desemnat expert al României la Organizaţia Internaţională a Viei şi Vinului (OIV), unde participă regulat la reuniunile organizației interguvernamentale.

A îndeplinit diverse funcții în comisii și grupuri de lucru din domeniul oenologic:

- Membru al Comitetul Ştiinţific şi Tehnic al OIV, 2001
- Preşedintele Grupului de Experţi „Codul Internaţional al Practicilor Oenologice“ (2001-2007);
- Preşedinte al Grupului de Experţi „Specificații ale produselor oenologice“ (2007-2013);
- Preşedinte al Comisie de Oenologie (2012-2015), vicepreşedinte (2015-2018) și secretar științific (din anul 2018).

Domenii de cercetare: - potențialul biotehnologic al soiurilor de Vitis vinifera pe centre naturale de producție; tehnologia producerii vinurilor în mod natural dulci și a vinurilor speciale; stabilitatea vinurilor față de precipitările tartrice; determinarea conținutului de aminoacizi din diferite vinuri; cuantificarea puterii invertazice a musturilor din diferite soiuri de Vitis vinifera; tehnologia de producere a vinurilor spumante; studiul capacității tampon a vinurilor și implicațiile acestei capacități în modificarea concentrației ionilor de hidrogen din vin, când acesta este supus diferitelor operațiuni tehnologice; evoluția compușilor fenolici în vinuri; modificările profilului antocianilor din vinurile roșii în urma aplicării unor tratamente de condiționare; modificările profilului antocianilor din vinurile roșii obținute prin diferite variante tehnologice, în vederea stabilirii autenticității soiurilor; determinarea unor izotopi stabili din vinuri care certifică autenticitatea produselor; trasabilitatea în sectorul viti-vinicol; studiul tratamentului cu plasmă rece aplicat vinului; potențialul redox al vinurilor; analiza activității antioxidante și antiradicalice a unor compuși bioactivi prezenți în vinuri sau în alte produse obținute în urma vinificației; maturarea vinurilor în butoaie din lemn de stejar; materiale inovatoare pe bază de carbon sau siliciu în tratarea vinurilor; reducerea conținutului în alcool etilic al vinurilor; metode rapide și eficiente pentru identificarea micotoxinelor în vin.